こだわりの手打ち そばを味わえる湯河原の蕎麦屋 - メニュー

蕎麦粉は、北海道十勝岳産の石臼挽きを使用。
この風味良いそば粉に２割のわり粉（小麦粉）をつなぎにした、いわゆる二八蕎麦です。
太さはのど越しの良い細打ちになります。
蕎麦の風味を最もご堪能いただけるこの“せいろ”を基本に、カレー南せいろやかもせいろなど、お好みのメニューでお楽しみ下さい。

海水の成分と同様のミネラル分を含む自然海塩香川産｢46億年｣を使って濃度11～13％の塩水を作りうどん粉と混ぜ、手打ちで仕上げたうどんです。
一般から比べれば少し細打ちのうどんとなっていますが、コシが強いのが特徴です。
このうどんを、これでもかというくらいコシのある大和芋を当店自慢のつゆでのばしたとろろ汁でご賞味頂く「とろろ　ざるうどん」が人気です。